ショクヒン ハイドロコロイド ノ カガク
食品ハイドロコロイドの科学 / 西成勝好, 矢野俊正編
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1990.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix,328p ; 22cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | 予約 |
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一般図書 | 498.53/N85 | 0000007969 |
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